1、食物中毒其实就是进食了被细菌或者是病毒污染的食物引起的急性胃肠炎的症状，主要包括发热，可以是轻、中、重不同程度的发烧，主要是根据感染的病原体不同，发热的程度就不同，可以从低热到高热。
2、可以伴随上腹痛，反酸，呕吐，腹泻。
3、腹痛，可以为上腹痛，下腹痛，全腹痛。
4、疼痛性质主要是剧烈性的疼痛。
5、腹泻，可以表现为排便次数增多，大便性状改变，可以为糊状便、水样便或者是粘液脓血便。
6、还有呕吐的症状，呕吐可以为胃内容物如胃酸、胆汁，严重呕吐，可以因为撕裂贲门导致呕吐鲜血或者是呕吐咖啡样物。