图为专家与媒体面对面活动现场。
黄河新闻网讯（记者侯津刚）8月5日，在2019中国马铃薯产业发展高端论坛期间，山西省科协携手中国科协科技导报社在岚县共同举办了一场围绕“马铃薯产业与摆脱贫困”主题展开的专家与媒体面对面活动。
活动邀请到国际马铃薯中心亚太中心主任、中国作物学会马铃薯专业委员会副主任委员卢肖平，国际马铃薯中心高级科学家、世界粮食奖获得者、美国经济学家、国际马铃薯研究中心非洲地区负责人jan low，美国康奈尔大学土壤与作物科学系客座教授、美国农学会和美国土壤科学学会会员ross welch，四川农业大学农学院副院长、学院马铃薯研究与开发中心主任、教授王西瑶，山西省农科院高寒区作物研究所副研究员白小东与近20家媒体共同探讨马铃薯产业在消除贫困中的作用，以及马铃薯的产业升级、储存等问题。此次活动是专家与媒体面对面活动举办6年以来，首次邀请国外专家参与。
jan low和ross welch一个是生物加强技术研究领域的实践者，一个是提出者。他们指出，达到营养均衡就要在餐桌上吃够14种不同的食材，但是很多国家，尤其是非洲，餐桌上的食物根本达不到14种不同的营养元素。因此要通过生物加强技术，提高植物的营养，使得营养能够被人体更好的吸收。
“在贫困地区越能种出好吃的绿色的健康的土豆，因为贫困地区环境污染少、空气好、水好、土壤污染少，高寒地区病虫害少。”王西瑶饱含深情地说，在脱贫攻坚的道路上，农民把土豆作为主粮，我们要做好技术推广，让土豆增产，让农民增收。但要不返贫，还得让农民持续地把土豆种好，持续地掌握种植技术。我们的扶贫从送他土豆到送他技术，还要送他主动掌握这个技术，让他们主动靠自己的努力把土豆种好，卖好，这样相对贫困差距会缩小。
马铃薯产业发展跟科学技术发展、政府的扶持分不开，其产业升级的关键在哪？白小东表示，首先还是要依靠更多的优良育种，使得主栽培品种多样化。其次是依靠生产技术的进步，特别是高效高产的技术，就吕梁而言，下一步产业升级必须要提高产量，这个是基础。再者就是提升病虫害防治能力和储存技术，还有一个重要的因素就是通过加工带动产业增效升级。
“中国80%-90%的马铃薯是鲜食加工，10%是薯条加工，马铃薯储存给我们带来了一个挑战。”谈到马铃薯的储存问题，卢肖平坦言，这需要我们科学家、企业进行更深入的探索，研究出一套更经济、更科学的储藏方式。在马铃薯产业扶贫中，如何处理好政府、企业、农户、市场的关系？他表示，政府应该制定好的政策，引导生产和消费，并且让企业和个人都有利可图，这样才能做好。政府、企业、个人、市场要各就各位，各司其责，平衡其利益。

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